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1、灶神是汉族民间著名的民间信仰之一,又称灶王、灶中神、灶神爷、灶王爷、灶神大士等各种名称。中华民间深受崇奉,为真正的四时之神。农历十二月二十三日是灶神诞辰。关于灶神的来源,说法可谓异彩纷呈,有人以为灶神为神农氏之世,也有人说灶神源于太上老君,更有人说灶神乃老子之化身。就其形象来说,灶神像多为男身,东晋成帝时,有五辛菜,人们食用之后,便相学习和效仿,使得灶神像逐步女性化。

2、在宋代,人们吃腊祭八方的祭品,是为了感谢神话中的赵元帅(黑虎玄坛赵公明)的护佑。宋代陈郁《祭灶词》:“泽湖之滨,有庶姜氏,厥产叔午。夜肆诛心,炎害厥父,下俗相传承,祀尔于北窗,以荐时雍,席草伐薪,相将祀君”。此为宋代祭灶诗词,言赵公元帅从北方而来,夜间降临人间而祭祀之,其用物为灶,故而成为灶神。明、清时期,祭灶神的风俗延续至今,明代李时珍《本草纲目》:“灶神,立夜间虎神”。清代范况《祭灶诗》:“万灶糖瓜祀灶王”。

3、古人在腊月二十三祭灶,实际上是在腊月二十四送灶王出巡,即所谓扫灰土。早在先秦时期,就出现了关于祭灶的记载,传说王亥"事鬼神,敬灶祀灶";"祀灶,愿帝有神依凭";"灶有牙,祀为神明,欲济人穷,自求多福"。晋干宝《搜神记》中也说:"宋武帝末年,灶神之神甚尊,掌人祸福,祭行之",即此谓。晋代,随灶神祭祀的仪式逐渐完备起来,《风土记》:"十二月二十四日,谓之灶除,晦日祀灶,以酒脯、桃、李、稻、稷、肉、菜、肝、鱼、黄之属,并沐浴祀之"显然,此时对灶王的祭祀,具有送灶神上天之意。

4、到了南北朝,关于灶神的记载更为明确,南朝沈约《新漏刻录》:"腊月二十四日夜,祀灶,神即去。"南朝宗懔《荆楚岁时记》也说:"十二月廿四日夜,祀灶,谓之“送灶”。"

5、汉代(公元前206年—公元23年),祭灶风俗有了明确记载,《太平广记》引《关尹子》说:“子列子,郑人也。其居处无室,寝司之门,食于民间,衣不值一钱。郑有七贤,尝聚之于豪屋,言所欲为而不得,哀其志而食之。七人者,箕子、子路、隐处士、子列子、子墨子、宋荣子、田孙子。进弃酒肉,而舍于面壁之室,屏居一年,不觉岁之将至。诸子百余人在是夏,尝夜聚乎天井,谓此室于天中,各言神通故,不可知也。子列子独无名,诸子责之曰:“子何独无?”对曰:“吾不知天之所与我者,姓名也,故曰无名。”复一年,皆舍去。”此文记载,在农历十二月二十四,众人一起送灶神。

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