厨房都需要哪些锅？
一、火锅
火锅是一人或家庭常用的一种餐具。外形一般为圆桶形，底部有烤盘。因为使用时，要放入烧滚的汤，或有水，所以又叫锅。用来烹调各类食品，或汤煮水碗等。
二、沙锅
沙锅是陶制的陶瓷制品，由尖底锅演变而来。它的原理是在一个较小的体积里，通过水的沸腾，使食材上的微生物脱水，达到煮熟的效果。这是古代人们发明的一种相对卫生的烹饪方式，后来逐渐演变为一种盛餐的器具。它的优点是，食材不和汤汁分开，一道菜吃完，汤汁还很鲜，缺点是，不好清洁。
三、炒锅
炒厨必用锅，这口锅用于炒菜，也叫铲刀锅，生铁锅，主要用来翻炒菜品。
四、汤锅
主要用于炖、熬、煮食物。汤锅是一种比较大而且深的水锅。有的汤锅的深更达到几十厘米，有的则只有十多厘米。
五、煎锅
主要用于煎烤食物。因为少油，所以可以煎至食物两面焦黄，或用油煎后即起锅，以增加食物的香气。