厨房卫生间大还是小?

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先来说一说厨房。厨房是现代人吃饭、做菜的地方,所以属于生活空间。假如将厨房封闭在住宅的一角,空间虽然也很宽敞,但总给人一种不方便的感觉。因为厨房必须与人走动的地方密切相依,才会有生活气息。西方住宅多有独立的厨房,我们不妨称之为A型厨房。我国传统的住宅中,厨房多依附于饮食起居的厅堂之内,俗称灶房,也有独立存在的,一般位于房屋的西南角,俗称火歇。《 淮南子?营宇》也说:“稷户(灶)之间,北牖之下,遂以成俗。”因为中国古代是以灶台为炊事的,厨房存在的主要作用是烤食,是家居生活中不可或缺的一环。在传统住宅中,我国更看重“厨房”的功能,将其视为食所,等同于今天的餐厅,故有“灶”、“室”之称。宋代杨万里诗曰:“自怜浊世食相访,更欲从公烹室游。”苏东坡有咏厨房诗:“岂是闻闻粥美终须醒,信君怪胆公亦痴。”诗中的“岂是闻闻”指耳闻不如一见,诗的大意为眼见为实,听了还不如亲自去看一看,诗人在借厨房称赞美食的同时,表达了希望友人赏鉴的美意。

再看卫生间。此间一般无窗户,需要照明灯照亮,故我国历代称之为“洗手间”或“洗室”。《 淮南子?主术》称:“王者之于民也,其守邪(禁)置途不行,其游徼(巡逻警备人员)置人于室而不宵,使其商人为之始而家余饭矣。”高诱注:“途,浴洗除秽之处也。”古人把洗浴之处称为“浮涂”,《释名?释宫室》云:“浴谓洗垢秽也。”也就是说,当时的浴池兼有排泄的作用,这与现代人设浴室于房子之中是不同的。《 后汉书?徐稚传》:“稚郡邑皆有善誉,而行介(廉介)独正,唯不复往就廖扶,特为郭林宗所叹异。及林宗卒,稚往吊之,坐丧车中,哀至而绝。”汉代徐稚以仁义著称,廖扶为“天下之名士”,但徐稚与他却“不相谐”。据载,徐稚“美风姿,好《论语》、《言》、《孟》,造膝同帷,弹冠相照”。徐稚前往吊唁廖扶,哀痛至甚,以致丧车之中,失声而毁。

汉代何休的《公羊解话》称:“入(洗)内曰盥,出(洗)外曰泻。”也就是说,沐浴在屋内进行,所以古人所说的“浴”,专指沐浴外貌之秽垢,不包括排泄的意思在内,而“厕”则无疑是排泄之所了。

阅读上文,明白了中国传统建筑观念之中,将厨房作为饮食之居,而将厕所作为排泄之居,两者各有其用,且性质不同。到了近代,厨房的排油烟设备应运而生,洗刷卫生间的设备也日趋完善,现代的住宅才出现了A型厨房和B型厨房的划分。

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