四合院厨房在哪？
厨居一体是我国传统民居的一大特点。古代生产力水平低下，食物来源紧张，处理各种食物需要耗费极大的人工，所以人们做饭时非常谨慎，一般不做给某一个人或者极少数人吃的食物，而是一次做好一家人一天的饭食，所以做饭的频率较低，做饭过程中油烟、潮气给室内环境带来的污染并不明显；同时，人们食用加热熟制的食物，不用厨房储存食物，厨房的面积较小，和居室混用对居住者没有不利的影响。所以，传统建筑中，一般没有独立的厨房，做饭在居室的灶间进行。四合院中的灶一般设在北屋（家长住所）、西厢房（已婚儿子的住所）的山墙里或山墙根，有的把灶设在小南屋中。
现在，生产力空前发达，食物来源充足，食物种类和风味多样化，同时为了保持食物营养、口感以及减少占地面积，人们需要对各类食物分类保存，厨房成了必不可少的空间，而且还必须成为独立空间，尤其是做饭的人不进餐的人不在同一房间内。
四合院是按封建制度下传统家族形式设计的，家庭成员的性别、辈份有严格界定，而且四合院家庭一般都是大家庭，人口多，所以四合院的厨房规模大，以满足多人口饭菜制作；同时受封建礼教影响，厨房成为区别尊卑等级的场所，长辈、晚辈、女佣分别使用不同的厨房。具体来说，院子中最尊贵的家长使用北屋耳房内的灶，该灶由北屋女眷（一般是家长的妻子）使用，给家长及北屋其他居住的男性直系亲属做饭；西厢房居住的是已婚儿子（在四合院实际使用中，也可能居住未婚儿子和女儿），由使用西厢房的女眷使用西厢房耳房内的灶，为本房间男性直系亲属及自己做饭；院子中如果有仆佣（尤其是有女佣的话），则让女佣使用小南屋内的灶自己做饭。
可见，四合院中灶、厨房较多，居住者根据自己的等级身份使用自己对应的灶、厨房。为了防止潮气、油烟影响居室环境，四合院中灶的烟道和通风设施较为完善，烟道一般设在山墙内，烟筒出山墙，通风除了靠烟道外，靠窗户进行，四合院中灶和居室紧邻，为满足居室采光要求，窗户比较大，潮气、油烟可以较易排到室外。