开放厨房怎么防油烟？
做开放式厨房油烟问题可以这样解决：
一，选择合适的烹饪方式。适合开放式厨房烹饪的模式，自然是健康、低油烟、低污染以及多功能等。电磁炉、电陶炉等电炊具的使用，符合烹饪“中国菜”的需要，且更健康、环保，并有助于厨房环境以及烹饪者身体。在使用燃气烹饪时，可选择圆锥形导流大漏空燃气灶，通过燃气充分燃烧、油污顺利排出等多途径解决油烟问题。采用中式煎炒时，可借助一些少油、无油烹饪工具，在满足口味的前提下减少油烟污染。
二，选择合适的排烟模式。选择合适吸力的抽油烟机，和正确的烟道系统设计。烟道设计采用“270度直排”，将油烟直接排出室外，避免油烟在管道内拐弯产生凝结逆排回流。另外厨房内可安装几个功率大小不一的壁挂式吸油烟机，小功率吸油烟机用来烹饪煲汤类、低油烟料理时使用，而大功率用来炒青菜、红烧鱼等高油烟料理时使用，壁挂式吸油烟机的好处就在于安装不占空间，而且小功率的吸油烟机耗电少，使用成本较低。
三，选择合适的空间格局。开放式厨房一定要和客厅有一个空间过度区，比如吧台。这样在做饭时，油烟只能经过这一空间才能进入客厅，能很好的起到阻隔油烟的作用。在厨房及客厅接触的空间处装上玻璃推拉门，在炒菜或者炖汤的时候，将玻璃窗关闭，这样即使不抽油烟机油烟也可以被控制在厨房内。
开放式厨房装修风格一定要设计的高档通透，可以利用隔断墙等家具分隔，而不是彻底的开放。因为如果彻底的开放，很容易产生油烟四起的现象。另外，玻璃、金属的家具是做开放式厨房最好的选择，因为这类材质比较容易打理和保养，对于沾染不多的油烟，更是一擦即净，省心又方便。