厨房排烟需要送风吗？
从节能的角度来说，在排油烟的同时送入室外新风是最理想的。如果厨房没有送风系统，在排油烟的时候，室外的空气就要从其它有负压（相对于室外）的地方挤进去补偿排烟出去的风量，补偿的空气一般是不恒温恒湿的室外空气，所以补偿的过程中就浪费了大量的冷量或热量。如果在厨房排油烟的同时送入室外新风到厨房里去，并且保持送入的风量稍微大于排风风量，厨房就相对于室外和卫生间是正压的，厨房内的高温高湿及油烟就不会窜到其他房间中去。但是现实中，由于各种原因大多数的厨房只有排烟的，没有送风的。
实际中的厨房是一个相对封闭的空间，做饭时，厨房内会产生非常大的温差和湿度差，同时还有很多的油烟和各种气味产生。为了迅速有效的排除这些高温高湿和气味，一般都配备有大风量的油烟机。在油烟机高速转动排烟时，厨房里会产生较大的负压，负压的大小取决于排烟的风量及围护的严密性。如果厨房的围护不够严密，室外的空气会很容易地从厨房门缝和其他缝隙源源不断的进入厨房里补偿排烟出去的风量，这个时候可以不必在厨房里另外加送风。有的厨房围护比较严密，且油烟机风量较大，厨房在做饭时产生的负压也较大，在这种情况下厨房里就很难从其他房间或者室外获得足够的空气补偿排烟消耗的空气量，就会严重地影响排烟的效果。这时候，就应该在厨房里另外加200~600m3/h的送风（具体风量要根据实际情况来确定），从其他房间引入或者送入室外新风，送风可以用轴流式风机，也可以用末端带有调节风量装置的风管。
有的厨房没有独立的送风，而且围护也非常严密，排烟又用风量非常大的油烟机，室内又用中央空调，这时如果烟道和厨房的连接处也非常严密，厨房在做饭时会产生非常大的负压，严重地影响了排烟效果，而且还会把烟道中不干净的空气从烟道和厨房的连接处挤压进室内。这个时候，应该在适当的地方减小烟道和厨房的连接处的严密性，减少厨房的负压，改善排烟效果。