明代宫廷厨房叫什么？
御膳房是中国古时候的皇家宫廷厨房，专为帝王及后妃等制作膳食的地方。明朝时候称御膳房为“御前管理做饭厂”，在宫廷内的各处设有若干“饭食房”，皆归“做饭厂”总管。做饭厂内设有太监50余人和90名厨役。厂内还有专供打杂使唤的普通劳动者（被称作“小厮”、“杂使”），为做饭厂购买饭菜材料的（称“采办”），在御膳房门前看护的军校等。
明、清时候的“御膳房”与现今人们理解的含义有所不同。皇帝的厨房在“御膳房”内，并不在此地做饭，这里主要掌管御膳及帝后等的饭食材料进支及膳食制作的供应和管理，具体制作菜肴和膳食等是在紫禁城里的“乾清宫”后面的宫殿内。
《明史·职官五·光禄寺》记载：“正统九年，复立中兴等十二坛，各立神厨……设太官令一员，正七品……又有二十四衙门，分理内事，曰御药房、御膳房、尚膳监等是也。御药房……尚膳监掌进御之膳，置厨于太监房之右。”
《清代野记·御膳房》记载记述：“御膳房为皇帝厨房，设总领四人，亦称‘房总管’，皆太监充任。所制菜肴由首领内监呈进，再由首领内监分盘装盛，呈皇帝用膳。”
《清史稿·事亲》记载，雍正朝在圆明园的上房西暖阁起居，其御膳房和起居处所距离很近，“时园内东、西二所宫殿始兴工，上（指雍正皇帝）御上房西暖阁，召诸大臣日夕奏事，御膳房亦设上房后殿。”