厨房为什么要地漏？
厨房地漏的主要作用是排除所有的污水和气体，保证厨房内的心情舒畅，避免了臭气冲鼻，也防止了像火炉炉内燃烧不及产生的气体和食堂的烹饪产生的油烟污水等排出问题。
1、防止蒸汽和异味：厨房中常有炖煮、蒸炒等会产生大量的蒸汽和异味，有了地漏，这些蒸汽和异味可以很快排出，避免倒烟或者异味中昧。
2、预防安全隐患：像水煮沸了，或对餐厅的各种炉灶锅炉设备维修不当，都有可能发生自燃或崩塌的现象，有了地漏，这些污水和垃圾就可以立即排出去，避免了比较大的安全隐患。
3、清洁卫生：对于清洗餐厅或餐厅相关设备的污水，也有很好的清洁作用。
总之，厨房的地漏对于防止蒸汽和异味、预防安全隐患、以及保证整个厨房的清洁卫生都有重要的意义。