厨房职位都有什么？
在我国，对于厨房的称呼有：斋厨、庖厨、膳房、厨行或灶坊。
灶是煮食之处，厨房就是造做食物的场所，在以前有柴薪火烧的灶头，现代是用电或瓦斯灶。
厨师，是指从事烹饪烹调工作的人，厨师需要烹饪技术，对食材处理技术。
后厨人员包括厨师、厨师长、厨师助理、菜品研发人员、面点师、切配师、洗碗工、服务员等等。
现代汉语把“厨房”称为“炊事员”、“炊君”、“灶君”；把“厨房”称为“烟火间”、“养生厨”；把从事厨房工作的人称为“炊爨(cuàn)”、“灶丞”、“厨吏”。西方人称厨房为“house-kitchen”“kitchen-range”“Gastronomik”等。
厨房职位：
1、厨师长——负责整个厨房的生炒锅工——炒菜
2、打荷——负责配菜切菜和清洗准备原料工作
3、灶头——负责厨房灶具的清洁与保养清洗容器和用具
4、厨房领班——负责管理厨房人员和劳动用品厨房事务管理工作
5、消毒工——产品的分类、清洗、消毒工作
6、烧鹅师——熟练斩件、油炸、熏烤等技术
7、煲煲仔饭——执行上级下达的生产经营任务。
8、凉菜师——熟悉了解各种凉串制品的原料配料和制作方法
9、水台工——负责水产品类宰杀及处理
10、煎扒烧烤师——负责煎、炒、炸、烤等技术