唐朝的厨房叫什么？
1.唐朝的厨房叫什么？
蒸饼、笼上饼、腰饼、煎饼、胡饼
自王帝夏禹以来，就设有专管饮食的司空。到了周代，有主管膳食的邑宰，也称宗伯。到了秦代，宫中设有膳夫，负责天下饮食。《周礼·天官·膳食》中有记载：“膳夫，掌王之膳具，为王上下食，王味不甘，则捶之。”意为烹饪技术人员，负责侍奉帝王饮食，若是帝王吃的食物味不甜美，就捶碎膳夫。
汉代继承了秦的制，也设御膳房。汉代的太官，负责天下膳食，有丞，有赐宫，有亨人。亨人，就是烹饪人员。当时也有称掌膳、典膳、承膳、馔膳、近膳、传膳等的。掌膳，也做蒸饼、笼上饼、腰饼、煎饼、胡饼。
《唐会要》中记载：“太官，掌王之吉凶供粮、月给、膳羞，有丞、有署。”唐代把膳夫改为太官，并设置了卿一位，少卿两位，主管皇家饮食，下设太官署，掌管膳食的官员统称太官吏。
2.唐朝的饮食习惯
两汉之际，烹饪技术有明显进步，人们制作出了菜羹，还发展了出来汤，汤可泛指各种汁水，但有的专指调味品汤，有的则专指汤汁。这时还出现了不少专讲烹饪技术的著作，如汉末魏初崔子的《青壁》、范稚的《食经》等等。在这些饮食著作中，我们已经可以看到中国烹饪技艺的不少方面。
从唐代开始，中国烹饪步入了文明发展阶段，这个阶段最主要的表现，就是厨具的改革。唐代发明了铁锅，取代了曾经使用过的青铜锅和陶制锅。至此，炒菜成为可能，中国烹饪技法的宝库中，又重新加入了炒的制作。从此，中国烹饪艺技更进了一层。