厨房台帐表格怎么做？
厨房生产台帐是指厨房领、耗、存数量明细表及厨房现金收入、支出明细帐。建立厨房生产台帐，是成本核算的原始记录。厨房生产台帐包括领料单、进货单、销货单、现金收入单、现金支出单等。所有单据都要记明品名、数量、单价、金额等各项内容，由经办人员签字。根据这些原始单据，可设有关的明细帐。例如：“厨房领料数量金额明细帐”、“厨房耗料数量金额明细帐”、“厨房现金收入明细帐”、“厨房现金支出明细帐”等。
记帐的方法：
1、根据“厨房领料单”的内容，将各厨房领用的物料品名、数量、单价、金额逐一记入“厨房领料数量金额明细帐”；
2、根据“进货单”、“销货单”、“厨房耗料单”的内容，将各厨房的收入物料和每日耗用物料的数量、单价、金额记入“厨房耗料数量金额明细帐”的增加数栏，并计算出小计；
3、根据库存物料的实际数，记入“厨房耗料数量金额明细帐”的减少数栏，计算结存数。其他明细帐亦均按此方法记帐。
月终，根据“厨房领料数量金额明细帐”的领料数合计和“厨房耗料数量金额明细帐”结存数逆推本月耗料金额总数，即为本月厨房成本数。
建立和健全生产台帐是做好成本核算工作的基础，但应防止形式主义，从领导到各有关部门都要重视成本核算工作。