灶对厨房窗户好不好？
中国式烹饪习惯在烹饪过程中产生大量的油烟，一般通过烟道和抽油烟机排放。但排放的油烟中95%以上为热能，直接排掉这些热能相当与排放几倍的CO2和炭烟。而人类厨房文化的演进过程也证明人类在不断寻求既能处理油烟又能捕获其热能的方法?！袄笔且桓鑫侍庾既爰际幕囊淮伟岳?。
中国人在发明铁锅的同时发明了锅盖，其目的之一为用锅盖收集烹饪加热时产生的油水蒸气，使蒸气凝结回到锅中继续加热，这样加热的锅中所产生的油烟较少，而且减少了热量损失?！袄笔前凰洗?，但为了捕获蒸气的热能和控制气流方向，中国人发明了“灶”。
“灶”由灶台和炉腔两部分组成，灶台可以控制烹饪所产生的热气和油烟从指定的通道排出；炉腔将燃烧产生的热气和未燃烧尽的炭烟通过二次燃烧室，使热量充分燃烧，既减少了直接排放的污染源，又将所产生的热量大部分保留在灶台内，从而使烹饪所用热量全部被利用。有锅盖有锅台的“灶”使厨房空间摆脱了油烟的困扰，使厨房空气和墙壁都非常的洁净，而且“灶”周边空间可以得到加热，是符合中医理论要求的“暖厨房”。
但是，从另外一个角度看，“灶”是完全封闭的设施，与窗外环境和家庭其他空间不发生热交换，缺乏舒适性。“窗灶”就是结合窗户的舒适性和“灶”的清洁性于一体的新设备。