厨房动线设计原理？
做做这3个简单的计算题，你就可以掌握厨房动线设计的基本原则了。
1、三角形动线的三边之和最短
也就是说，储藏区、洗涤区、烹饪区三大工作区域最好都能在一条直线上。
2、三角形动线的三边之和=2L+3W
L是每个操作区域的宽度，W是各部分之间的间距，因此三大功能区靠得越近，动线也就越短。
3、三角形直角边之和大于斜边之和，也就是洗菜—切菜—炒菜比洗菜—炒菜—切菜的距离更短。
综上所述，储藏区、洗涤区、烹饪区三大工作区域做一条直线放置是最好的选择，也就是所谓的厨房工作“回”字动线。