厨房废水量怎么计算？
水的消耗量与用户使用习惯关系十分密切，差异很大。设计计算时，常采用平均用水定额。用水定额是设计时采用的主要依据，在工程实践中，可根据当地实际和设计任务书中规定的指标选定。
目前国内外对排水定额的确定、计算及换算问题上看法大体一致，排水定额一般采用污水量占给水量一定比例（即污水收集率或污水收集系统普及率或排水系统普及率）的方法确定。
目前建筑内部排水系统排出的废水量，一般可按给水量的80-90％计算。在某些缺水地区或高标准要求的情况下，可采用较高的数值；经济落后的地区，可采用较低的数值。
排水定额在计算时分两个层次进行：在设计或规划时，以用水定额为基础计算排水定额；在计算污水厂的设计规模时，以实测的或实际的污水量为基础。