烧烤厨房需要哪些设备？
烤炉，烧烤叉，炭火，碳网，烧烤夹，食物夹，竹签等。
1、炭火：烧炭炉分为炭盆和炭窑两种，炭盆以直径40厘米，高7厘米为宜，可一次放炭5公斤左右，烧炭炉应放在露天的地方，如室外、天井等；如果放在较封闭的室内，会有大量的浓烟和炭微粒溢出，有害人体健康。木炭以苹果木和黄杉木为主，而不要选用桧木和橡木。
2、烧烤叉：分长柄单叉（或二叉）和短柄单叉两种，长条叉适用于叉大片肉块，而短柄叉适用于叉块状或条状的肉。
3、炭网：由二个大小相等的铁丝网兜组成。大网罩放在炉火中，小火烧旺后，再放入小网罩，这样小的网罩就被火包围，既可防止烧炭燃烧后发出的浓烟直接弥漫到食物之上，又可防止炭渣进入食物。4、烧烤夹：用来翻动食物或取出烤好的食物。
5、竹签：用来串散烤肉。竹签应事先用水泡上，以免烤的时候变形。