商用厨房很热怎么去除？
商用厨房想要去除高温，主要可以从以下几个方面着手：
1、 加强通风换气，热气和油烟、湿气等可以通过抽油烟机、排风扇来排出。条件允许的情况下，使用中央排风系统等性能优越的设备，通过管道进行集中处理，换入新鲜空气，营造舒适的工作环境。
2、 选用吸热率较低的厨具和灶具，降低吸热量，减少热量的产生。
3、 保持厨房清洁，在一定程度上也能降低温度（根据热辐射原理）。
4、 可以在顶面或者墙面装上反光层来减少热量的摄入。
5、 灶台处安装挡火板，防止热量直接作用于人体。
当然，如果仅仅只是追求高温的降低的话，一个办法，那就是将厨房做大，扩大厨房使用面积，但代价有点大，不太可行。