餐饮厨房标准是多大？
餐厅的厨房一般分为明档厨房和暗厨厨房和开放式厨房三种。
1、暗厨厨房
暗厨顾名思义就是在装修的时候使用隔断，隔开厨房和餐厅区域，这样可以在空间视觉效果上扩大面积，而且也符合了中式餐桌习俗，但缺点就是不明亮。一般酒店多采用这种方式。
2、开放式厨房
开放式厨房就是打通厨房和餐厅区域，厨房和餐厅融合在一起，这样视野开阔，显得空间更大，餐厅采光和通风性好，适合爱下厨的业主。不过厨房油烟会比较重，所以需要经常处理打扫，打理麻烦。
3、明档厨房
明档厨房就是把厨房暴露在餐厅之外，和餐厅隔离的是玻璃门。明档厨房看起来简约而又大气， 而且厨房操作台和灶台看起来明亮整洁，厨房油烟问题不会到餐厅区域，很适合注重烹饪体验的年轻家庭。