厨房菜刀怎么磨？
磨一把厨房菜刀需要注意以下内容：
1. 准备工具：需要准备磨刀石、磨刀器、钢丝刷和需要磨的菜刀。
2. 清理刀刃：将钢丝刷在磨刀石上刷几下，然后将菜刀插入其中，用钢丝刷逐个清除菜刀表面的铁锈、污渍。
3. 检查刀刃：在不扎手的情况下，小小感受一下刀刃的锋利程度，如果太钝了，那就开始磨吧。
4. 调整磨刀石：根据菜刀的锐度，选择适当的粗度。一般情况下，锐利程度低的菜刀可以选择较粗的磨刀石，锐利程度高一点的可以选择较细的磨刀石。
5. 开始磨刀：将菜刀平放在磨刀石上，用刀尖跟地面成15°-20°的角度，将菜刀尖端磨到锋利；然后逐步调整好刀刃与磨刀石垂直，磨中间部分；最后将菜刀尖端返回原计划位置。如此反复进行，直到满足锋利程度。
6. 重新检查：磨至满意程度后，检查刀具是否锋利，可以在布上试切几刀，或碰击其他硬物。
7. 收尾工作：用自来水冲洗菜刀，然后擦干。针对一些有特殊需求的刀具，还需要在磨完之后做相应的调整，例如打磨护手，调整长短等。
注意事项：
1. 磨刀技巧需要掌握，刚开始可能手感不够，多磨练几次就会熟练了。
2. 磨刀石选择正确，一般会由浅至深选择两个梯度，保证足够的时间和次数磨砺。
3、小心切手。