厨房需要软水吗？
家用软水机主要有两种，一种是指洗菜做饭用水，另一种是给浴室放热水用的。这二者大多数情况下需要软水的帮助，但厨房的水真需要软水吗？
家用软水机主要是针对沐浴用水，让肌肤变得娇嫩娇嫩，沐浴在柔润细滑的按摩之中。软水机使用的软水盐为钠型盐，其主要成分是亚硝酸盐。使用软水剂可有效延缓浴室铜制水管的水管老化，并去除水管因老化，产生锈斑和水垢而造成水管内壁的磨损。
然而对于厨房用水来说，软水并不总是一种好的选择。软水机通过过滤掉水中的钙镁离子，减少水垢的产生，但同时也会使水中相应的微量元素流失。如长时间使用软水机，而无其他药物或食物补充的话，容易造成人体矿物质缺乏。
对于一般水质而言，硬水并没什么不好，反而可以起到很好的抗氧化作用，有利于水的净化。而且，硬水机还有净化空气、清除空气中微颗粒的作用。
在水壶里加入一茶杯碎冰块后，再放入适量白醋，等醋随冰块融化后，用这个时候的水烹饪。这是因为，白开水中的氯在加热后会跟醋发生反应，而使含氯水里的毒素被分解。而冰块能使加热过程更均匀，更完全。
想喝好水，其实真的不必硬要把硬水变软，因为软水机除了产生软水的同时产生大量污染和消耗大量电力之外，其实并没什么太大的好处。