厨房菜墩怎么保养？
保持木制菜墩的干燥，不可老放在潮湿处。清洁菜板时，不要用过干或过湿的抹布，以免伤及菜板，要用竹筷挑软布蘸水洗，这样不但能洗干净，也便于擦过晾干。
不要用钢丝球或磨砂板擦洗，以免菜板开裂。每次使用后，用开水烫两遍消毒，如果放在炉子上烤几次，消毒的效果更好。如果木砧板已经起了层，说明在长期浸水的情况下，细菌已经滋生得太多，就必须用高压锅蒸半小时后，用重物压实，使其重新变得坚硬，这样才能继续用。木制品的砧板，经常上下砧板交换使用，也易于保存。
每次切完食物以后要用清水洗干净，注意要经常更换砧板，不要将切过鱼的砧板切西红柿吃。
把砧板分为存放熟食品和生食的区域。每次使用完，必须马上刷洗干净，并且用专用抹布吸干水分，放到通风干爽的地方保存。
定期为砧板消虫，可用碱水热泡泡，或者用开水烫洗后放阳光下风干，还可以用柠檬酸浸洗。但是，木砧板不能用沸水清洗，以免开裂。
一般砧板用半年左右，就要考虑换个新的了。