厨房上方适合什么房间?

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在大家的印象中厨房是一天三餐的准备地和烹饪的场所,一般厨房所在的屋子是紧邻着餐厅,而现在大多数新建住宅的厨房却安排在居室的最深处,这与国际上普遍的做菜习惯恰恰相反。那么厨房在居室的最深处合理吗?为什么要选择这么摆放呢?

实际上,居室内厨房的最合理位置是挨着餐厅,我国居民近年来新建居室厨房所在部位大致有:与住宅门相对的部位(这在室内设计中称为“入口式”厨房)、住宅套内与起居室相通的空间(即在室中间,而非背向窗户的位置,如台湾及日本很多家庭是这样使用的)、靠卧室的部位(这样的位置处理可能在国外比较常见,在我国还没有被普遍接受,因为不方便实现“洗、切、炒”厨房操作的三大黄金原则,且使用起来会觉得不方便),以及靠近位于角落的厕所以及其它任何可用作厨房的空间。其中,与餐厅相对的空间是最理想的。

现在,来谈谈厨房在居室的最深处为什么不合理。我们知道,一般中国人的烹调习惯是一天三正餐,再加一餐夜宵,饭量相对较大;而西方人的饮食习惯则是多餐,早餐、午餐和晚餐,再加上下午茶,故他们的厨房用具如冰箱、微波炉等小家电数量也相应较少。两国饮食文化的差异也直观地表现在厨房的布局和大小上:国人习惯把煎、炒、烹、炸等各种烹调活都集中在厨房的一个区域里完成,所以厨房需要大;而西方人平时厨房使用频率比较低,厨房分区较少,面积也相应较小。假如把厨房设置在这种相对较深处,使用起来就会相当不方便。

再从风水上说,如果厨房在居室的最深处,就等于把厨房的门开在地上,这是不合理的。试想,饭后收拾的时候,菜料和餐具要从屋子的尽头拿出来,再去最里边的灶台处清洗,多累啊!而且,这样做在无形中把冰箱、微波炉等一些重要电器变成了“摆设”,违背了现代家庭的使用习惯。

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